Você pode encontrar dois tipos de imagens nos modelos.
Imagens colocadas no slide
As imagens inseridas nos slides geralmente são cortadas usando uma forma (círculo, triângulo etc.). Basta clicar na imagem que você deseja substituir e, em seguida, clicar na opção Change/Replace Picture (Alterar/substituir imagem).
Siga as instruções passo a passo do Google Slides.
Imagens de fundo
Qualquer imagem que mantenha a proporção 16:9 será adequada, eu uso imagens de 1280x720px ou 1920x1080px, mas você pode usar uma calculadora de proporção para encontrar os tamanhos que funcionarão.
Para saber como definir suas próprias fotos como plano de fundo no Google Slides, confira esta resposta.